Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Corylus avellana
Γένος: Corylus
Οικογένεια: Betulaceae / Σημυδοειδή
Συχνές ονομασίες: common hazel, hazel / Κόρυλος η αβελλάνα, φουντουκιά, ήμερη φουντουκιά, λεπτοκαρυά.
Φυλλοβόλο ψηλό δέντρο ή μεγάλος θάμνος με ωοειδή, “τριχωτά” φύλλα. Τα αρσενικά άνθη του φυτού διαφέρουν από τα θηλυκά, συγκεκριμένα τα αρσενικά σχηματίζουν μακριές ταξιανθίες ενώ τα θηλυκά μικρές, οι οποίες φέρουν λέπια. Ο καρπός της, το φουντούκι, έχει γωνιώδες, στρογγυλό σχήμα, φέρει περίβλημα το οποίο αφαιρείται με ευκολία και σκληρό περικάρπιο.
Ιθαγενές φυτό στο Βόρειο εύκρατο ημισφαίριο.
Το φουντούκι καταναλώνεται ως ξηρός καρπός, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία.Τα φουντούκια αποτελούν μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης, ενώ μελέτες έδειξαν ότι η τακτική κατανάλωση φουντουκιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.